Najpopularniejsze modele tej marki, które zbudowany historie motoryzacji to przede wszystkim: Opel Olympia, Opel Admiral, Opel Kadett, Opel Rekord, Opel Omega, Opel Ascona, Opel Corsa czy Opel Astra.
Wśród obecnie produkowanych samochodów marki Opel należy wymienić modele: Adam, Astra, Cascada, Combo, Corsa, Crossland X, Grandlang X, Insignia, Karl, Mokka, Movano, Vivaro i Zafira. Pozostałe modele Opla to: Agila, Ampera, Calibra, Frontera, Kadett, Monterey, Monza, Meriva, Senator, Omega czy Signum. Samochody marki Opel dedykowane były szerokiej grupie odbiorców, dlatego też marka tworzyła swoje pojazdy głównie na podwoziach typu: hatchback, sedan, kombi, a także coupe, van, furgon i SUV.